暮らしがいきづく風景／木曽町　開田高原

オンタケ山のふもと、標高1000メートルから1500メートルに広がる基礎馬と蕎麦のふるさと、基礎町楓田公園。 険しい基礎山中にありながら、たくましく暮らしを営んできた人々がいます。 楓田公園には1900体を超える石像物があり、そのうちの1200体以上が馬頭観音といいます。 これは日本在来馬の一つ、基礎馬のふるさとであったことと深く結びついているものと考えられています。 基礎馬は一時、絶滅寸前でしたが、昭和44年、1969年に発足した基礎馬保存会が中心になり、保護・繁殖に努めた結果、現在は200頭ほどに増えたといいます。 基礎馬は年間およそ50トンの蕎麦粉が生産されています。 小粒で香り高く、麗良な楓田公園に適した在来種の楓和瀬がほとんどです。 近年、観光事業と並び、トウモロコシや白菜など、公園屋さんによる販売や販売などを行っています。 このような販売や販売や販売や販売や販売や販売や販売や販売や販売や販売や販売や販売や販売や販売や販売や販売や販売や販売や販売、 株名を食塩も砂糖も一成にしています。 fry 品です。 フライパンに油を揚げています。 揚げ物に鍋を入れて沸騰させ、 株名を食塩も砂糖も一切使用せず、 植物由来の乳酸菌で発酵させる全国的にも珍しい味わいの 漬物スンキも伝統食として知られています。 株名を食塩も砂糖も一切使用せず、 植物由来の乳酸菌で発酵させる全国的にも珍しい味わいの 漬物スンキも伝統食として知られています。 株名を食塩も砂糖も一切使用せず、 植物由来の乳酸菌で発酵させる全国的にも珍しい味わいの 漬物スンキも伝統食として知られています。 株名を食塩も砂糖も一切使用せず、 植物由来の乳酸菌で発酵させる全国的にも珍しい味わいの 漬物スンキも伝統食として知られています。 伝統文化を守り育む、春の野焼きに代表されるように 厳しい自然環境の中、住まう人々は知恵と固い結束で たくましく生きています。 ご視聴ありがとうございました。