當流改正節用料理大全
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text: 用料理大全 車 所月 究2 学3館 化成書 書名 第944年学 大川会3大 北66式成北 東狩引株平真 甲 所蔵者 (備考) 資料番 撮影 狩り町1 被成置対顔達一注奉され候事 当流十二月以立同様進置趣立テ田舎鞘引数立ニ 魚類吸物一巻黒白汁一物一巻一巻絵絵を肴一肴一 後様之蔵様一巻篠菓子菓子兼勝夫 一万浅年之一巻一庖丁拾両一畳焼失し 理人数残り分料之事塩鳥と一巻 堀下川免之巻塩泉守物之一疋一疋一疋一疋 万春残之一重の万料綾一巻 三郎食仕伝書書にあらん事をし家家都ける 「十五文」 立売城中橋町 播磨屋源兵衛 氏撰 銅銅 わき 改正 節用料理大金 摂陽書林松壽堂版 琉球来廻時間ノ国へ飛宴ヲ 以テ隣人セル竹蘭博士 狩野氏図書記 芳野市吉市吉 一、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、〇〇 一、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、〇〇 一、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、〇〇 四條家高嶋氏撰 二月 日本 当流 同一 改正 節用料理大金 書林松壽堂版 『荒井恭信聞" 以テ購入セル竹縄博士 狩野氏図書記 一四事吉氏警隊畵 目録 須弥山四季之由来 五常初り之因縁 式三献之因縁 梅干用ル因縁 引渡之国縁 三つ盃之因縁 当流節用料理大全 ○本饗膳式正之図 ○七五三式正之図并注 注注注注 ○五人三式正之図并注 ○五三二式正之図并注 ○蓬莱島台之図并は 内外之因縁 ○御成式正之献立 腹煎之因縁 御手かけの因縁 昆布かちぐりの因縁 熨斗之因縁 御饗膳之事 杉盛之事 同精進式正之献立 ○四季常体之献立 ○鳥一色御膳献立 ○四季嶋台之図 当流献立十二月部分 立去之因縁 ○魚類鱠月々取合 本郷食膳松盛事 ○魚鳥あへませ取合 初献雑煮之因縁 銚子之因縁 嫁取銚子之事 聟取銚子之事 ながへ銚子結様之事 晩ましの事 御座敷立物之事 聟取嫁取之事 一精進酢あへ取合 ○魚類煮類魚類煮物取合 一精進煮物取合 ○魚類指身献立 精進指身取合 ○魚類あへ物取合 一精進あへ物取合 御産刑説之事 允服之事 御ひぼなをしの事 御髪置の事 袴着之事 鱸之因縁 しがつをのゐんそん 切置たる鯉作次之事 ○魚島汁之献立 精進汁之献立 ○田舎雑汁之取合 同精進雑汁之部 ○魚島吸物取合 同精進吸物之節 ○看魚鳥拵様之事 初献鳥之事 まないたの因縁 庖丁一まき まなばしの因縁 庖丁之因縁 同柄之因縁 同柄作用之事 同柄用ル四季之事 打身の事 二喉鯉切ル事 御そひ肴四季之事 諸島人数分料之事 渡引島旬之事 四十八鴫遣様の事 諸鳥切形之事 諸鳥塩仕用之事 一同精進こしらへ用之事 ○向詰に用肴之事 ○焼物に用肴之事 ○質鳥の取合之事 ○取ざかな類之事 ○煮色の類之事 ○後段の類之事 ○茶菓子の類之事 ○蒲年に用魚之事 一并ニ拵用之事 ○鮓魚の類之事 祐用之事 ○煎酒の仕用之事 一并に精進いり酒之事 万鳥食仕用之事 ○だし計仕用之事 南蛮縁料理之事 鳥料理使様之事 諸事魚一まさ 川海魚名所之図 魚類四季使様之事 川魚四季を以之事 塩物四季之事 干物四季之事 外ニ精進たしの事 ○鱠の仕用品々の事 一鳥料理仕用之事 ○魚類剃身の仕用之事 ○魚類雑汁吸物仕用之事 ○万者たまご仕用之事 ○茶菓子拵用之事 なし物に使魚類 粕漬魚之類 万青物一まき 磯草伎様之事 木の茸遣様之事 青物使様之事 草花類使様之事 万家伝料理聞書 ○料理人諸鳥庖丁指南 ○海川魚類庖丁指南 ○塩魚干物使様庖丁指南 ○万貝類料理庖丁指南 当流節用料理大全惣目録終 ひやし物る 酢づける むじん漬之類 料理酒之部 二重男松 日用食物能毒 諸鳥能毒書 魚類能毒書 貝類能毒書 獣物類能毒書 柑類能毒書 干物類のふどく書 病者常に食す品々 図2発之図 饗食膳 はうあはせ 万魚にえいたる妙薬 因にほね立たる妙薬 青物類食物能毒書 頭書目録終 手掛 右 分布のしやう おき鳥 ながえ 九 三ツさかつき へいしおてふ めてに 超えさ ひさけ 須弥山四季の事 それ国常立尊よりおこつ て鶏子のごとし。天地ひらき はじめて百億の山有。は一つ を須弥山と名付外は水にて ほとりもなし。下は風にて はてもなし須弥山を四つに わかつて東西南北と名付天一 竺震且吾朝三国皆南也 四方に二つゝ山あり。東に大 龍山虎口山是二つ。西に件 山是一リ南に象鼻山馬 頭山是二ッ。北に師に山麓 麟山是二ッ中に尾民達 羅山是本山也須弥の四 州に四季有四季つもつて 年成としはゆけどもわつの時 かはらず。是法報応の三身也 七五三五日三御膳式正之図 一壱把のし 座付 慈悲のみなもと也。思ひと正直 は神明にてまします上は悲想 天態々恐天下は水りんざい風 りんざい迄。しくも天照…
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